10+ cách nấu lẩu gà dễ làm tại nhà!

Đâu là công thức nấu lẩu gà ngon bất bại mà không phải tốn quá nhiều công sức? Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn 10+ cách nấu lẩu gà đơn giản có thể thực hiện ngay tại nhà. Đừng bỏ lỡ nhé!

Cách nấu lẩu gà lá é

Đầu tiên là một món ăn đặc trưng của miền Trung, lẩu gà lá é. Cách nấu lẩu gà lá é như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu :

• Một con gà ta.
• 100 gram lá é.
• 100 gram sả, hành tím, gừng,…
• 300 gram nấm.
• 500 gram bún tươi.
• Các gia vị như nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn,…

Sơ chế món ăn:

• Gà rửa sạch, chà xát với muối và gừng đập dập để khử mùi hôi.
• Rửa gà với nước sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Lá é và các loại nấm cần rửa sạch và để ráo.
• Sả cần đập dập và cắt khúc.

Chế biến món ăn

• Bước 1: Cho chút dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm và cho sả đập dập vào đảo đều.
• Bước 2: Cho gà vào xào sơ đến khi săn lại, rồi thêm nước vào nấu sôi, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
• Bước 3: Đun nhỏ lửa khoảng 20 – 30 phút đến khi thịt gà mềm là được.

Lưu ý: Khi ăn, bạn thả nấm vào trước, lá é chỉ nên cho vào khi chuẩn bị ăn để giữ được hương vị thơm ngon và không bị đắng.

Cách nấu lẩu gà lá giang

Nếu bạn yêu thích món lẩu có vị chua thanh, đậm đà thì tham khảo ngay cách nấu lẩu gà lá giang. Để thực hiện món này, bạn cần:

Chuẩn bị nguyên liệu :

• Một con gà ta.
• 100 gram lá giang.
• 100 gram ớt, hành tím, tỏi.
• 1 quả chanh.
• 500 gram bún tươi.
• 300 gram các loại rau ăn kèm.
• Gia vị nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn,…

Sơ chế nguyên liệu:

• Gà làm sạch tương tự như cách chế biến lẩu gà lá é.
• Lá giang rửa sạch và vò nhẹ, ớt cắt lát, sả đập dập và cắt khúc, hành tím và tỏi băm nhỏ.

Chế biến món ăn:

• Bước 1: Bắt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm.
• Bước 2: Cho gà vào xào săn, thêm sả đập dập, ớt và nêm nếm gia vị.
• Bước 3: Đổ nước vào nồi cho ngập gà, đun sôi và hớt bọt để nước lẩu được trong hơn.
• Bước 4: Hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 20 – 30 phút, khi gà chín thì cho lá giang vào và nêm lại cho vừa ăn.

Lưu ý: Khi ăn, bạn dùng kèm với bún tươi, chấm gà với muối ớt chanh để tăng thêm độ ngon.

Công thức nấu lẩu gà nấm

Tiếp đến là một món giàu dinh dưỡng, dễ ăn và không kén người ăn, đó là lẩu gà nấm. Cách nấu lẩu gà sẽ như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu :

• Một con gà ta.
• 300 gram nấm (tùy theo sở thích của bạn).
• 100 gram sả, hành tây, hành tím, gừng,…
• 500 gram bún hoặc mì tươi.
• 300 gram các loại rau.
• Các gia vị như nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu:

• Làm sạch gà với muối và gừng,
• Nấm cắt gốc, ngâm với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
• Hành tím, gừng băm nhỏ, sả đập dập và cắt khúc, hành tây cắt múi cau.

Chế biến món ăn:

• Bước 1: Bắt đầu nấu nước lẩu, phi thơm hành tím, gừng với dầu ăn, cho sả đập dập vào. 
• Bước 2: Cho gà vào xào sơ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Bước 3: Đổ nước dùng vào nồi, cho hành tây vào và đun sôi, lưu ý hớt bọt để nước được trong hơn.
• Bước 4: Hạ nhỏ lửa, ninh gà khoảng 20 – 30 phút cho gà nhừ.

Lưu ý: Khi gà đã chín, bạn cho nấm vào, dọn lẩu ra bàn, ăn kèm với bún hoặc mì, rau xanh cho đỡ ngán.

Mời bạn đọc xem thêm: Top 5 cách nấu lẩu bò ngon chuẩn vị như ngoài tiệm

Cách chế biến lẩu gà chanh ớt

Lẩu gà chanh ớt, đây là lựa chọn hoàn hảo khi bạn đang tìm kiếm một món lẩu lạ miệng. Cách nấu lẩu gà chanh ớt như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Một con gà ta.
• Một quả chanh chanh.
• 100 gram ớt xiêm xanh, sả, hành tím, tỏi, gừng,…
• 500 gram bún tươi.
• 300 gram rau ăn kèm.
• Các gia vị như nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn,…

Sơ chế nguyên liệu:

• Gà sau khi làm sạch với muối và gừng, chặt miếng vừa ăn.
• Ướp gà với chút muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường, ớt xiêm xanh giã nhuyễn.
• Chanh vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt để tránh bị đắng.

Chế biến món ăn:

• Bước 1: Bắt nồi lên bếp, phi thơm hành tím, tỏi băm với ít dầu ăn.
• Bước 2: Cho sả và gừng vào đảo đều, cho gà đã ướp vào xào săn. Đổ nước vào ngập gà, đun sôi và hớt bọt.
• Bước 3: Hạ nhỏ lửa, ninh gà trong khoảng 20 – 30 phút để gà được mềm và nước lẩu được ngọt hơn.
• Bước 4: Khi gà chín, cho nước cốt chanh vào từ từ, rồi cho thêm ớt xiêm xanh cắt lát để tạo vị chua cay đặc trưng.

Cách làm lẩu gà thuốc bắc

Lẩu gà thuốc bắc có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện tuần hoàn. Để thực hiện món này, bạn cần:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Một con gà ta.
• Một gói thuốc bắc hầm gà.
• Một củ sâm hoặc nhân sâm tươi, củ hoài sơn.
• 300 gram táo đỏ, kỷ tử, gừng, sả, hành tím.
• 300 gram nấm các loại.
• 300 gram rau ăn kèm.

Sơ chế nguyên liệu:

• Phần gà làm sạch, chà muối và gừng, rồi rửa lại với nước và chặt thành miếng vừa ăn.
• Thuốc bắc cũng rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 10 phút.
• Nấm, rau rửa sạch và để ráo.

Chế biến món ăn:

• Bước 1: Cho chút dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím, cho gừng và sả vào đảo đều.
• Bước 2: Cho gà vào xào đến khi thịt săn lại, rồi đổ 2 – 3 lít nước vào nồi.
• Bước 3: Lần lượt cho thuốc bắc, táo đỏ, kỷ tử, hoài sơn, sâm vào nấu cùng.
• Bước 4: Ninh lẩu trong vòng 40 – 60 phút để nước dùng được ngọt thanh và thịt chín đều.
• Bước 5: Khi gà chín, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, dọn lẩu ra bàn để thưởng thức.

Công thức nấu lẩu gà măng chua

Cách nấu lẩu gà măng chua cũng hết sức đơn giản, cụ thể như:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Một con gà ta.
• 100 gram măng chua (có thể thay thế bằng măng tươi).
• 100 gram sả, hành tím, tỏi, cà chua, ớt,…
• 300 gram rau ăn kèm.

Sơ chế nguyên liệu:

• Gà làm sạch, măng chua luộc qua nước sôi để loại bỏ vị đắng rồi vớt ra để ráo.
• Sả đập dập và cắt khúc, hành tím – tỏi băm nhỏ.

Chế biến món ăn:

• Bước 1: Bắt nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi băm với chút dầu ăn, cho thêm sả vào đảo đều.
• Bước 2: Cho cà chua vào xào để nước lẩu có màu bắt mắt hơn, rồi cho măng chua vào xào cùng để thấm gia vị.
• Bước 3: Đổ nước vào nồi sao cho ngập gà, khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và ninh trong khoảng 20 – 30 phút.
• Bước 4: Nêm thêm chút muối, nước mắm, đường, bột ngọt cho vừa ăn.

Cách làm lẩu gà ngải cứu

Hương vị đắng nhẹ của ngải cứu, kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của thịt gà tạo nên một món ăn hấp dẫn, giúp làm ấm cơ thể. Cách làm lẩu gà ngải cứu như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Một con gà ta.
• 100 gram ngải cứu,
• 100 gram gừng, hành tím, tỏi,…
• 300 gram nấm các loại.
• 300 gram rau ăn kèm.

Sơ chế nguyên liệu:

• Làm sạch gà với muối và gừng.
• Ngải cứu nhặt bỏ lá già rồi rửa sạch và để ráo.
• Sả đập dập và cắt khúc, hành tỏi băm nhuyễn, nấm cắt gốc rồi rửa sạch, để ráo.

Chế biến món ăn:

• Bước 1: Bắt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi và sả đập dập.
• Bước 2: Cho gà vào xào săn, nêm thêm chút muối, hạt nêm, nước mắm để gà thấm gia vị.
• Bước 3: Đổ nước ngập xâm xấp mặt thịt gà, nước sôi, hạ nhỏ lửa và ninh trong khoảng 30 – 40 phút.
• Bước 4: Khi ăn, dọn nồi lẩu ra bếp nhỏ, nhúng ngải cứu, rau, nấm vào và dùng thêm với bún hoặc mì tươi.

Bí quyết làm lẩu gà kim chi

Nếu bạn là một tín đồ đam mê ẩm thực Hàn Quốc, thì có thể thử thực hiện món lẩu gà kim chi.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Một con gà ta.
• 100 gram kim chi.
• 100 gram sả, hành tây, cà chua, tỏi, gừng,…
• 100 gram nấm kim châm.
• 300 gram rau ăn kèm.
• Các loại gia vị như tương ớt Hàn Quốc, ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, tiêu, đường.

Sơ chế nguyên liệu:

• Làm sạch gà với muối và gừng, chặt thành miếng vừa ăn.
• Kim chi cắt nhỏ, giữ lại nước để nấu lẩu.
• Hành tây và cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Nấm, rau rửa sạch rồi để ráo.

Chế biến món ăn:

• Bước 1: Bắt nồi lên bếp, phi thơm tỏi và sả với chút dầu ăn. Cho gà vào xào săn, nêm chút muối, hạt nêm, nước mắm.
• Bước 2: Khi gà săn lại, cho kim chi và một ít nước kim chi vào xào cùng.
• Bước 3: Đổ nước cho ngập gà, nước sôi, cho tương ớt và ớt bột Hàn Quốc vào khuấy đều để tăng độ cay.
• Bước 4: Thêm hành tây, cà chua vào rồi hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 20 – 30 phút là có thể dọn lẩu ra bàn để thưởng thức rồi.

Phương pháp nấu lẩu gà hầm sả

Lẩu gà hầm sả được nhiều gia đình ưa chuộng, bởi rất thích hợp cho những ngày trời mát mẻ hoặc se lạnh. Cách nấu lẩu gà cần:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Một con gà ta.
• 100 gram sả, hành tím, tỏi, gừng,…
• 2 quả cà chua.
• 300 gram nấm và rau (tùy theo sở thích).
• Các loại gia vị như nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường, bột nghệ.

Sơ chế nguyên liệu:

• Làm sạch gà, sả đập dập và cắt khúc.
• Hành, tỏi băm nhỏ.
• Nấm và rau rửa sạch rồi để ráo.

Chế biến món ăn: 

• Bước 1: Bắt nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn, rồi cho sả vào xào đều.
• Bước 2: Cho gà vào xào săn, thêm chút muối, hạt nêm, nước mắm, bột nghệ để gà có màu đẹp hơn.
• Bước 3: Xào gà khoảng 5 phút cho thấm gia vị, sau đó, đổ nước ngập xâm xấp thịt gà.
• Bước 4: Nước sôi, cho gừng đập dập và cà chua đã bổ múi cau vào nấu cùng.
• Bước 5: Hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 30 – 40 phút là có thể dọn lẩu ra bàn, nhúng với nấm, rau và ăn kèm với bún hoặc mì tươi.

Nấu lẩu gà thì không thể không có sự góp mặt nồi lẩu, tham khảo ngay 10+ nồi lẩu điện được nhiều người ưa chuộng

Cách nấu lẩu gà hầm tiêu xanh

Lẩu gà hầm tiêu xanh không chỉ cải thiện sức khỏe, mà còn giúp bạn thư giãn tinh thần rất tốt. Để nấu món này, bạn cần:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Một con gà ta.
• 100 gram tiêu xanh, hành tím, tỏi, gừng, sả,…
• 100 gram nấm rơm.
• 300 gram rau ăn kèm.
• Các loại gia vị như nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.

Sơ chế nguyên liệu:

• Gà làm sạch với gừng và muối.
• Tiêu xanh đập dập và xay nhuyễn.
• Sả, hành tím, tỏi băm nhuyễn.
• Nấm và rau rửa sạch rồi để ráo.

Chế biến món ăn:

• Bước 1: Bắt nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho sả và tiêu xanh vào xào cùng.
• Bước 2: Cho gà vào xào, nêm chút muối, hạt nêm, nước mắm.
• Bước 3: Khi gà săn lại, bạn đổ nước vào nồi sao cho ngập gà, nước sôi, thêm gừng, sả và phần tiêu xanh còn lại vào.
• Bước 4: Hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 30 – 40 phút cho gà, nước dùng thấm gia vị và dọn lẩu ra bàn để thưởng thức.

Cách nấu lẩu gà ớt hiểm

Lẩu gà ớt hiểm là món ăn cuối cùng được nhắc đến trong danh sách này, cách nấu lẩu gà ớt hiểm như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Một con gà ta.
• 100 gram ớt hiểm xanh.
• 100 gram hành tím, tỏi, gừng, sả,…
• 1 trái dừa tươi.
• 300 gram nấm rơm.
• 300 gram rau ăn kèm.
• Các loại gia vị như nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.

Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt gà làm sạch với muối và gừng, rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn.
• Ớt hiểm xanh, hành tím, tỏi, gừng, sả, nấm, rau rửa sạch và để ráo.

Chế biến món ăn:

• Bước 1: Bắt nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn.
• Bước 2: Nêm gà với chút muối, hạt nêm, nước mắm rồi xào đến khi gà săn lại.
• Bước 3: Cho sả và một ít ớt hiểm xanh vào xào cùng.
• Bước 4: Đổ nước dừa tươi vào nồi, thêm nước lọc sao cho vừa ngập gà.
• Bước 5: Khi nước sôi, cho gừng, phần sả còn lại và toàn bộ ớt hiểm vào nồi.
• Bước 6: Hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 30 – 40 phút, thêm nấm vào nấu khoảng 5 phút nữa là có thể dọn lẩu ra bàn.

Như vậy là Inox HPT vừa gợi ý đến bạn 10+ cách nấu lẩu gà tại nhà, giúp bạn thoải mái biến tấu để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Hy vọng bài viết sẽ mang đến bạn thêm nhiều ý tưởng để nấu những bữa lẩu ngon miệng chiêu đãi người thân. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn thật nhiều niềm vui.