Tìm hiểu 3 cách nấu lẩu Thái ngon miệng, hấp dẫn ngay tại nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức chuẩn chỉnh để chiêu đãi gia đình, bạn bè, thì hãy cùng HPT khám phá ngay 3 cách nấu lẩu Thái siêu đơn giản tại nhà ngay dưới đây nhé!

Cách nấu lẩu Thái truyền thống

Cách nấu lẩu Thái chua cay truyền thống khá đơn giản, nhưng đòi hỏi bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng phần nước dùng và đồ nhúng để đảm bảo món ăn đạt được hương vị hoàn hảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần nước dùng:

• 3 lít nước hầm xương từ xương gà hoặc xương heo.
• 300 gram sả, riềng tươi, lá chanh Thái, ớt.
• 4 trái cà chua.
• 100 ml nước cốt me.
• Các gia vị như nước mắm, đường, muối,…

Lưu ý: Nếu bạn không tìm được lá chanh Thái, thì có thể thay thế bằng vỏ chanh bào mỏng.

Phần đồ nhúng lẩu:

• 500 gram tôm, mực, cá tươi,… là những lựa chọn phổ biến.
• 200 gram thịt bò, thịt heo thái mỏng.
• 300 gram nấm các loại.
• 300 gram rau ăn lẩu.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Hầm xương trong khoảng 1 – 2 tiếng để nước ngọt thanh, lưu ý vớt bọt để nước được trong hơn. 
• Bước 2: Phi thơm sả, riềng, ớt, cà chua với một chút dầu ăn.
• Bước 3: Cho hỗn hợp vừa phi thơm vào nồi nước dùng.
• Bước 4: Cho nước cốt me cùng gia vị lẩu  vào nồi.
• Bước 5: Nêm thêm nước mắm, đường sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
• Bước 6: Chuẩn bị thêm bún hoặc mì để ăn kèm, nước mắm ớt để tăng thêm hương vị. 

Xem thêm: Công thức nấu lẩu cù lao đơn giản, ngon bất bại

Công thức nấu lẩu Thái nước cốt dừa

Lẩu Thái nước cốt dừa là một biến tấu độc đáo của lẩu Thái truyền thống, được kết hợp giữa hương vị béo ngậy và vị chua cay quen thuộc. Cách nấu lẩu Thái nước cốt dừa sẽ như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần nước dùng:

• 2 lít nước hầm xương heo.
• 100 gram sả, riềng tươi, tỏi, ớt.
• 3 trái cà chua.
• 50 ml nước cốt me.
• 400 ml nước cốt dừa.
• Các gia vị như nước mắm, đường, hạt nêm, muối,…

Phần đồ nhúng lẩu:

• 300 gram tôm, nghêu, mực, cá tươi,…
• 300 gram thịt bò, thịt heo thái mỏng.
• 300 gram nấm linh chi, nấm mỡ, nấm đông cô,…
• 300 gram rau ăn lẩu như rau muống, cải thảo,…

Các bước thực hiện

• Bước 1: Hầm xương trong vòng 1 – 2 tiếng để lấy nước ngọt.
• Bước 2: Phi thơm riềng, sả, ớt, cà chua rồi cho vào nước dùng.
• Bước 3: Cho nước mắm, đường, nước cốt me vào nước dùng và nêm nếm đến khi vừa ăn.
• Bước 4: Thêm một chút gừng hoặc lá húng quế Thái để tăng hương vị.
• Bước 5: Khi nước lẩu sôi, thêm nước cốt dừa vào và khuấy đều.
• Bước 6: Bày đồ nhúng ra dĩa và đun sôi nước lẩu trên bếp. Lần lượt nhúng hải sản, thịt, rau vào nước lẩu và thưởng thức.

Lưu ý: Không đun nước lẩu quá lâu khi đã thêm nước cốt dừa để tránh nước bị tách béo.

Tham khảo thêm: Bật mí cách chọn nồi lẩu inox chất lượng, an toàn cho sức khỏe

Cách nấu lẩu Thái chay

Món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu. Cách nấu lẩu Thái chay như sau:

Nguyên liệu chính

Phần nước dùng:

• 2 lít nước dùng rau củ làm từ cà rốt, củ cải trắng, su hào và bắp
• 100 gram sả đập dập, riềng thái lát, lá chanh, ớt,..
• 4 trài cà chua bổ múi cau.
• 1 trái thơm.
• 100 ml nước cốt me.
• Các gia vị như nước tương, đường,…

Phần đồ nhúng:

• 300 gram nấm các loại.
• 300 gram rau xanh.
• 200 gram đậu phụ cắt miếng.
• 200 gram váng đậu chiên giòn.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Phi thơm sả, riềng, cà chua với một chút dầu ăn.
• Bước 2: Khi các nguyên liệu dậy mùi thơm, bạn đổ nước dùng rau củ vào nồi và đun sôi.
• Bước 3: Cho các gia vị như nước cốt me, gia vị lẩu và nước tương vào rồi khuấy đều.
• Bước 4: Thêm các lát thơm, lá chanh và ớt để nước lẩu thêm phần hấp dẫn.
• Bước 5: Nêm nếm lại để điều chỉnh vị ngọt, mặn, chua, cay sao cho vừa miệng.
• Bước 6: Chuẩn bị thêm bún, mì chay, hoặc cơm trắng, nước tương hoặc nước chấm chay để ăn cùng.

Một số mẹo chung khi nấu lẩu Thái tại nhà

Để có được món lẩu Thái ngon, bạn cũng cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

• Nên pha trộn các loại gia vị sao cho thật khéo léo để nước lẩu không bị quá nồng.
• Các nguyên liệu dùng để nhúng lẩu nên chọn những nguyên liệu tươi mới, để giữ nguyên các dưỡng chất cần thiết.
• Khi nhúng đồ ăn vào nồi lẩu, nên nhúng nhanh tay để thịt, hải sản giữ được độ mềm và rau giữ được độ giòn.
• Có thể dùng nước mắm tỏi ớt, thêm một chút chanh tươi hoặc lá chanh thái chỉ để tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo cho bữa ăn.
• Điều chỉnh lửa nhỏ lại, đảm bảo nhiệt độ luôn ổn định để nước lẩu sôi nhẹ nhàng, không quá mạnh.

Bên cạnh đó, một chiếc nồi lẩu tốt sẽ giúp món ăn của bạn trông hấp dẫn hơn.

Hy vọng với các cách nấu lẩu Thái được chia sẻ trên, bạn có thể tự tay chế biến món lẩu yêu thích ngay tại căn bếp của mình. Một món ăn không chỉ làm ấm lòng những bữa ăn sum họp, mà còn để lại ấn tượng khó quên cho những ai thưởng thức. Inox HPT chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn thật trọn vẹn!