Mở cửa hàng cháo dinh dưỡng cần gì? Số vốn và kinh nghiệm kinh doanh hiệu quả

Cháo dinh dưỡng không chỉ là món ăn quen thuộc với trẻ nhỏ, người lớn tuổi mà còn là mô hình kinh doanh đầy tiềm năng. Nếu bạn cũng đang ấp ủ ý tưởng trên thì tham khảo ngay bài viết này để biết: mở cửa hàng cháo dinh dưỡng cần gì? Số vốn? Và làm sao để kinh doanh hiệu quả?

Bán cháo dinh dưỡng có lợi nhuận không?

Mở cửa hàng cháo dinh dưỡng liệu có lợi nhuận không? Câu trả lời tất nhiên là: “Có”, vì:

• Chi phí nguyên liệu thấp: Các nguyên liệu chính thường là gạo, nước, rau, củ, thịt, cá… vừa dễ tìm, vừa dễ bảo quản.
• Mô hình linh hoạt: Bạn có thể bán tại nhà hoặc bán mang đi, kết hợp với bán online qua Grab, ShopeeFood,…
• Nguồn khách ổn định: Cháo dinh dưỡng thường được các nhóm khách hàng như phụ huynh có con nhỏ, người bận rộn cần bữa ăn nhanh, người lớn tuổi,… quan tâm và mua thường xuyên. Từ đó, tạo nên nguồn thu nhập ổn định.
• Dễ mở rộng quy mô: Khi công thức nấu cùng lượng khách ổn định, bạn có thể mở rộng thêm chi nhánh, hoặc cung cấp sỉ cho các điểm bán khác.

Mở cửa hàng bán cháo dinh dưỡng cần bao nhiêu vốn?

Để mở cửa hàng cháo dinh dưỡng, số vốn sẽ tùy thuộc vào quy mô kinh doanh mà bạn hướng đến. Chẳng hạn như:

• Nếu bạn chọn mô hình bán tại nhà hoặc bán online, thì số vốn ban đầu sẽ trong khoảng 8 – 15 triệu đồng.
• Nếu bạn chọn mô hình cửa hàng nhỏ, thì vốn đầu tư sẽ cao hơn khoảng từ 30 – 60 triệu đồng để chi trả cho tiền thuê mặt bằng, thiết bị bếp, nhân sự, chi phí vận hành,…
• Nếu bạn muốn đầu tư một cách bài bản hơn, thì chi phí có thể từ 70 – 150 triệu đồng bao gồm setup, đào tạo, marketing,…

Một lời khuyên hữu ích dành cho bạn, nếu bạn là người mới bắt đầu, nên chọn mô hình nhỏ để kiểm chứng thị trường, học hỏi thêm kinh nghiệm vận hành. Sau khi cửa hàng đã ổn định và dần có khách quen, thì bạn có thể xem xét đến việc mở rộng quy mô.

Bạn có thể tham khảo thêm: Hướng dẫn bắt đầu bán đồ ăn online cho người mới bắt đầu cực kỳ hiệu quả.

Các giấy tờ cần thiết để mở cửa hàng cháo dinh dưỡng

Dù là quy mô nhỏ hay mở cửa hàng cháo dinh dưỡng chuyên nghiệp, bạn vẫn cần chuẩn bị một số giấy tờ để đảm bảo hoạt động kinh doanh hợp pháp và không bị gián đoạn.

• Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh cá thể: Thủ tục vô cùng đơn giản, thường xử lý trong vòng 3 – 5 ngày làm việc.
• Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm: Được cấp bởi phòng Y tế Quận/Huyện hoặc Chi cục An toàn thực phẩm.
• Giấy khám sức khỏe cho chủ cửa hàng, quản lý và nhân viên: Có thể đến các trung tâm y tế quận/huyện hoặc bệnh viện để khám và xin cấp giấy.
• Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm: Thường sẽ được cấp sau khi tham gia lớp tập huấn, đây là loại giấy tờ bắt buộc đối với người trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm.

Lưu ý, đối với mô hình bán tại nhà hoặc bán online, bạn vẫn nên chuẩn bị đầy đủ giấy tờ để tránh bị xử phạt. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm giấy phòng cháy chữa cháy (PCCC), bảng hiệu,… vì ở một số địa phương có thể yêu cầu các giấy tờ trên.

Kinh nghiệm kinh doanh cửa hàng cháo dinh dưỡng đắt khách

Muốn mở cửa hàng cháo dinh dưỡng đắt khách và duy trì doanh thu ổn định, ngoài công thức nấu ngon, bạn cần tích lũy thêm một số kinh nghiệm thực tế trong quá trình vận hành. Cụ thể như sau:

Chất lượng món ăn

Cháo nên được nêm nếm vừa miệng, thơm và dễ ăn, bên cạnh các hương vị phổ biến như cháo thịt băm, cháo cá, cháo rau củ,… – bạn có thể bổ sung thêm: cháo óc heo, cháo lươn, cháo yến mạch,…

Giữ vệ sinh trong quá trình chế biến

Nguyên liệu cần phải tươi ngon, khu vực bếp cần gọn gàng, dùng các đồ dùng nhà bếp và dụng cụ ăn uống dễ lau chùi, không bị gỉ sét. Trong đó, các sản phẩm: nồi, thau, rổ, tô, chén,… của Inox Hồng Phước Thành là lựa chọn đáng tin cậy vì độ bền cao, giữ nhiệt tốt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bán cho đúng khách và đúng thời điểm

Cháo dinh dưỡng thường được mua cho các bé, người lớn tuổi hoặc người bệnh. Vì vậy, bạn nên mở bán vào các khung giờ như: sáng sớm, trưa và chiều tối. Ngoài ra, để tiếp cận thêm nhiều khách hàng, bạn có thể đăng ký bán hàng trên các app GrabFood, ShopeeFood,…

Đầu tư vào bao bì, đóng gói

Hộp đựng cháo sạch sẽ, có tem mác và số điện thoại rõ ràng để tăng mức độ uy tín. Điều này sẽ giúp bạn có được thiện cảm của khách hàng ngay từ lần đầu tiên và khuyến khích họ quay lại cửa hàng.

Đa dạng khẩu phần

Bạn nên chia menu thành: cháo phần nhỏ (10k – 15k), cháo phần đầy đủ (20k – 25k). Song song đó, bán thêm một số topping riêng như trứng bắc thảo, thịt viên, rau, củ,… để khách hàng có đa dạng sự lựa chọn.

Chuẩn hóa quy trình nấu

Khi bắt đầu có nhiều khách, việc nấu từng loại cháo riêng biệt sẽ tốn khá nhiều thời gian. Bạn có thể nấu cháo trắng trước, sau đó chia nhỏ cháo để nấu cùng các loại nguyên liệu. Như vậy, bạn sẽ tiết kiệm được thời gian và nhân công hiệu quả.

Tận dụng mạng xã hội

Bạn có thể quay video quá trình nấu cháo, chia sẻ mẹo ăn dặm cho bé, hay bí quyết giúp cháo nóng lâu,… Những nội dung hữu ích này sẽ giúp bạn xây dựng hình ảnh chuyên nghiệp, nhanh chóng tiếp cận đúng khách hàng mục tiêu.

Xem thêm: Bí quyết mở quán ăn nhỏ đắt khách cho người mới bắt đầu.

Đầu tư bảng hiệu cho cửa hàng

Dù là cửa hàng cháo dinh dưỡng nhỏ, bạn cũng nên làm bảng hiệu bắt mắt và ghi rõ: tên quán, mở cửa từ mấy giờ đến mấy giờ, giao hàng tận nơi, số điện thoại,… Điều này giúp khách hàng nhận diện tốt hơn và khả năng mua lặp lại cũng cao hơn.

Khuyến mãi định kỳ

Dù chỉ là những ưu đãi nhỏ như giảm 5k khi mua 2 phần cháo, tặng thêm 1 hộp cháo nhỏ khi mua 3 phần,… Cũng đủ tạo động lực cho khách hàng mua thêm và sẵn sàng giới thiệu quán của bạn đến những người xung quanh họ.

Luôn lắng nghe ý kiến của khách hàng

Việc ghi nhận và điều chỉnh theo phản hồi khách hàng, chính là chìa khóa vàng giúp bạn giữ chân khách hàng trung thành. Đồng thời, giúp bạn cải thiện công thức nấu liên tục để phục vụ nhiều đối tượng khách hàng hơn nữa.

Nói chung, mở cửa hàng cháo dinh dưỡng không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự chỉn chu từ khâu chuẩn bị đến khâu vận hành. Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi, bạn sẽ có cái nhìn tổng quan về số vốn cần thiết, cùng những kinh nghiệm thực tế để bắt đầu.